Rawon merupakan makanan khas Indonesia yang umumnya terbuat dari daging sapi. Namun, ternyata ada juga resep rawon kambing yang tak kalah lezat. Sama halnya seperti rawon daging sapi, masakan ini dimasak dengan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, dan cabe merah.
Makanan khas nusantara ini juga biasanya disajikan dengan nasi putih dan ditambah dengan acar dan sambal. Rawon juga sering disajikan dengan telur setengah matang dan daun kemangi sebagai pelengkap. Jika Anda tertarik membuatnya sendiri di rumah, berikut kami sudah merangkum cara membuatnya.
Bahan-Bahan Membuat Rawon
Berikut ini kami akan coba menjelaskan kepada Anda beberapa bahan yang harus Anda siapkan terlebih dahulu saat berencana untuk membuatnya.
1. Bahan-Bahan Utama
Untuk bahan utamanya yaitu 500 gram daging kambing. Kemudian Anda potong-potong sesuai selera. Pastikan daging kambing yang Anda pilih tidak berlemak atau setidaknya tidak mengandung banyak lemak.
2. Bahan Bumbu
Selanjutnya siapkan air putih secukupnya, 2 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 2 batang serai yang sudah Anda memarkan, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh gula pasir.
3. Bahan Bumbu yang Dihaluskan
Siapkan juga bumbu yang dihaluskan seperti, 15 buah bawang merah, 10 siung bawang putih, 3 cm jahe, 5 butir kemiri, 1 sendok teh ketumbar, 5 buah cabe merah dan 3 buah cabe rawit (opsional).
Langkah-Langkah Membuatnya
Untuk proses pembuatannya sendiri sangatlah mudah. Berikut sudah kami rangkum langkah-langkahnya.
- Cuci bersih daging kambing, lalu kemudian Anda rebus daging kambing dengan air, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga daging empuk. Angkat daging, lalu kemudian Anda sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu yang sudah Anda iris tadi.
- Panaskan sedikit minyak, lalu kemudian Anda tumis bahan bumbu hingga harum.
- Masukkan daging kambing yang sudah Anda rebus tadi ke dalam wajan, lalu kemudian Anda tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Tuangkan air rebusan daging ke dalam wajan, lalu masak hingga mendidih.
- Angkat rawon kambing dari api, lalu sajikan.
Itulah cara pembuatan resep rawon daging kambing yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Temukan informasi seputar masakan lainnya hanya di UFS (Unilever Food Solutions).